1．場地選擇：養(yǎng)蛙場應選擇環(huán)境安靜、植物叢生、陽光充足、通風透氣、水源充足而干凈、排灌方便、食物充足、易于管理的地方。
　　2．蛙池建設：除利用自然環(huán)境養(yǎng)蛙外，目前大多是人工建造養(yǎng)蛙池。 　　(1)蝌蚪池：池的大小從幾十平方米至1-2畝，視生產(chǎn)規(guī)模而定，但不能太大。水深80-100cm，以土池為宜，在池中均勻種植稀疏的挺水植物，便于蝌蚪附著，分布均勻、有效地利用空間。池周適當留有陸地面積，以供蝌蚪變態(tài)成幼蛙時活動。一般產(chǎn)卵后，經(jīng)60-80天開始變態(tài)，蝌蚪變成蛙時，池周要有防逃設備。

　　(2)幼蛙池：幼蛙池面積視生產(chǎn)規(guī)模而定，-般100-1000m2，長方形，水深50-80cm，水泥池和土池均可。池周或池中留1／3左右的陸地，陸地上種植闊葉植物遮陰，供幼蛙登陸棲息。池邊坡度1∶2．5，周圍修筑1m高以上的圍墻或鐵絲網(wǎng)或以其他代用品代替作為防逃設備，圍墻要埋入土中30cm，池坡上留-些洞穴，使蛙白天能入洞棲息和作為隱藏場所。幼蛙池的結(jié)構(gòu)如圖38-2或圖38-3。 　　(3)成蛙池和親蛙池：結(jié)構(gòu)基本上與幼蛙池相同，圍墻要求1.5m以上，水深80-100cm。

　　(4)產(chǎn)卵池：基本上與幼蛙池相似，水深30-50cm，適于親蛙抱對產(chǎn)卵。面積不宜太大，以便撈取卵塊。池中種植或放置稀疏的水草，以利卵子附著和轉(zhuǎn)移卵塊。產(chǎn)出的卵子受精后要及時移入孵化池進行孵化。

3．飼養(yǎng)管理：
　　(1)放養(yǎng)密度：蝌蚪孵化出膜10天后方可轉(zhuǎn)入蝌蚪池飼養(yǎng)。2-3cm的蝌蚪放500-1000尾／m2，4-6cm的蝌蚪可放養(yǎng)100-200尾／m2。幼蛙的放養(yǎng)密度也應根據(jù)個體大小而定，剛變態(tài)的幼蛙可放養(yǎng)100只／m2左右，體重25-50g的放養(yǎng)70-80只／m2，體重60-100g，放養(yǎng)50-60只／m2。成蛙體重150g以上，放養(yǎng)30-40只／m2，500g以上者放養(yǎng)10-15只／m2。產(chǎn)卵池內(nèi)放養(yǎng)親蛙則只宜1-2只／m2水面。

　　(2)餌料投喂：牛蛙的不同生長階段對餌料的要求不同，孵化出膜后4-5天的小蝌蚪應投喂小顆粒精飼料，每天投喂量為體重的5%左右；20-30天后的大蝌蚪可投喂較大塊的餌料。蝌蚪變態(tài)成蛙后，只攝食活動餌料，每天投喂量為體重的10%，同樣也應根據(jù)蛙體大小投喂不同大小的餌料。也可通過“馴養(yǎng)”將死餌變“活”，使牛蛙食取。投喂餌料要定時、定量，投放于餌料臺或餌料盤中。餌料臺以水泥制成淺盤狀，固定于池邊，適合喂各種餌料。 　　(3)馴養(yǎng)：牛蛙不能攝食靜態(tài)餌料，但可通過馴養(yǎng)，使其攝食人工模擬動態(tài)餌料。即將魚肉塊、動物內(nèi)臟等切成與活餌料相似大小的絲狀或制成混合顆粒餌料拌入活餌料中投喂。混入的靜止餌料由少到多，這樣以活帶死，形成習慣后，便可全部投喂靜止餌料，但餌料臺中必須有水。其原理是牛蛙進入餌料臺取食時，本身將水激蕩，從而使餌料波動，便以為是活餌而攝食。

　　(4)集約化養(yǎng)殖：集約飼養(yǎng)池面積不宜過大，-般為2-4平米，池圍高1．5m以上。池中建-大餌料臺，占池面積的60%，餌料臺深3-4cm，除餌料臺外，其余面積就是餌料臺周圍深30-40cm的溝(構(gòu)造如圖38-4)。溝內(nèi)充滿水，餌料臺保持干涸，投餌時才灌滿水。開始幾天以靜態(tài)餌料和活餌料混合投喂，然后可全部投喂適當大小的魚干或膨化餌料等浮性較強的餌料。蛙的放養(yǎng)密度可比上述密度增大10-20%，由于蛙的密度大，水面小，迫使牛蛙跳上餌料臺棲息，使餌料臺中的水激蕩，餌料波動，牛蛙見到餌料而攝取。該方法簡便易行，節(jié)約土地，尚可解決牛蛙養(yǎng)殖中活體餌料來源困難之弊，且產(chǎn)量高，每平方米年產(chǎn)牛蛙可達10kg以上。 　　(5)牛蛙的分級飼養(yǎng)：不論是蝌蚪、幼蛙還是成蛙，都應根據(jù)不同規(guī)格分級飼養(yǎng)，同池飼養(yǎng)之蛙個體大小不能太懸殊，以免以強凌弱，互相殘殺。

　　(6)飼料池的水溫和水質(zhì)：牛蛙及其蝌蚪池的水質(zhì)都應清新，無污染。pH值保持在6-8，鹽度控制在1‰以內(nèi)。蝌蚪生長的最適溫度為23-28℃，最高不能超過35℃；牛蛙生長的最適溫度為25-30℃，最高不能超過37℃，水溫達39-40℃時，無論蝌蚪或蛙都會相繼死亡。蝌蚪和蛙當水體結(jié)冰時也會逐漸死亡。

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